‘Rezept’

WIE MAN DEN PERFEKTEN GIN TONIC ZUBEREITET…

WIE MAN DEN PERFEKTEN GIN TONIC ZUBEREITET Es gibt viele Arten, einen Gin Tonic zuzubereiten, und man muss auf viele Einzelheiten achten. Und du kannst lernen, einen Gin Tonic zuhause zuzubereiten und sich wie ein echter Star fühlen, ohne ein Meister darin zu sein.   Als erstes brauchen wir ein GLAS. Das beste ist ein breites flaches Glas, obwohl es auch ein Ballonglas tut. Grundsätzlich benötigt der Gin eine breite Öffnung für die Sauerstoffzufuhr und damit er sein ganzes Aroma entfalten kann.   Eine andere wichtige Zutat ist die grüne Zitrone, auch Limette genannt. Gieße dabei nicht den Limettensaft hinein,…

Venusmuscheln in Weißweinsoße.

Zutaten – 1 Zwiebel – 1 Knoblauch – Olivenöl – Venusmuscheln – 1 Staude Petersilie – 1 Lorbeerblatt – 1 Esslöffel Mehl – 1 Glas Weißwein – 1 Prise süßes Paprikapulver – 1 Prise weißer Pfeffer – Salz   Zubereitung   Die Venusmuscheln gut säubern. Die fein gehackte Zwiebel in einen Topf geben und knusprig anbraten, aber ohne dass sie verbrennt. Den Knoblauch und die Petersilie, beides kleingehackt, hinzugeben und bei kleiner Flamme braten. Wenn sie fast gar sind, das süße Paprikapulver und das Lorbeerblatt hinzugeben und warten, bis alles gar ist. Danach den Weißwein und das Mehl hinzugeben.  Gut…

EIN FRÜHSTÜCK WIE IN PULP FICTION

Tarantinos Filme sind inspirierend. Und diesmal haben wir uns an eine einfallsreiche Szene aus Pulp Fiction erinnert. Frühstücke wie Vincent und Jules und fühle dich wie ein Star. Die Szene beginnt mit der Fassade des Hawtorne Grill. Die Hauptfiguren haben einen ereignisreichen Morgen hinter sich und sind in einen typisch “tarantinischen” Dialog verwickelt, während sie ihre Hamburger mit Pommes Frites essen. Weil es Glamour für jeden Geschmack gibt, schlagen wir ein Frühstück mit Gourmet-Hamburger und Vanille-Milchshake vor (http://www.youtube.com/watch?v=AsakGEm32QI). Abschließend kannst du dir den Tagesanfang auch noch mit Musik gestalten. Wenn du den Soundtrack von Pulp-Fiction durchstöberst, wirst du The Robins…

Salat mit knusprigem Schinken

Zutaten – Olivenöl. – 85 g Schinken in Scheiben, in Stücke geschnitten. – 2 Eiertomaten, in feine Streifen geschnitten. – Basilikumblätter. – Saft von 1 Zitrone. – 150 g verschiedene Salatsorten (Spinat, Kresse, Rucola) – 1 große reife Avocado, in Streifen geschnitten. – Schwarzer Pfeffer Zubereitung Braten Sie in einer Pfanne den Schinken mit einem Löffel Öl kurz eine Minute auf jeder Seite an, damit er knusprig wird. Nehmen Sie den Schinken heraus. Geben Sie in die gleiche Pfanne die Tomaten, das Basilikum und den Zitronensaft. Würzen Sie mit Pfeffer und lassen Sie die Tomaten eine Minute lang schmoren. Geben…

DER CHAMPAGNERCOCKTAIL VON CASABLANCA

 Hier haben sie das perfekte Rezept für einen wundervollen Abend. Wir schlagen Ihnen einen Champagnercocktail nach dem Stil von Rick’s Café in Casablanca vor, begleitet von einigen Details, die Ihren Abend in eine Erfahrung mit viel Glamour verwandeln. Zutaten  Champagner oder Sekt 1 Schnapsglas Brandy oder Cognac 3 Tropfen Angostura 1 Stück Würfelzucker   Und dazu … Erdbeeren Ein Klavier Kerzen   Zubereitung  Die Zubereitung des Champagnercocktails ist ziemlich einfach. Geben Sie in das Champagnerglas ein Stück Würfelzucker und fügen Sie drei Tropfen Angostura Bitter hinzu. Fügen Sie das Glas Brandy hinzu und füllen Sie das Glas mit kühlem Champagner…

Auberginen mit Hackfleischfüllung

Zutaten – 4 mittelgroße Auberginen – 250 g Schweinehackfleisch – 2 reife Tomaten – 1 Zwiebel – 1 Knoblauchzehe – 1 Ei – 1 kleines Glas Milch – 1 Esslöffel Mehl – 150 g zubereitetes Paniermehl – 1 kleine Tasse Olivenöl – ein paar Petersiliensträußchen – Salz und Pfeffer   Zubereitung: Die Auberginen ungeschält längs auseinanderschneiden, die Oberseite entfernen, fünf Minuten in Wasser kochen, herausnehmen und das Fruchtfleisch vorsichtig entfernen, damit die Schale nicht beschädigt wird. Fruchtfleisch abtropfen lassen und die ausgehöhlten Schalen zum Füllen aufbewahren. Zwiebeln, Tomaten, Petersilie und Knoblauch schälen und getrennt sehr fein hacken. Den Ofen auf…

Milchreis nach spanischer Art

Zutaten – 1 große Orange – 1 Zitrone – 1 Liter Milch – 250 g Rundkornreis – 100 g extrafeiner Zucker – 1 geöffnete Vanilleschote – 1 Prise Salz – 125 ml süße Sahne – Brauner Zucker oder gemahlener Zimt zum bestreuen Zubereitung: 1- Die Orangen- und Zitronenschalen fein reiben und aufbewahren. Einen Topf mit dickem Boden mit Wasser ausspülen und nicht trocknen. 2- Milch und Reis in den Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Hitze herunterdrehen, den extrafeinen Zucker, die Vanille, die Zitronen- und Orangenschale und das Salz dazugeben und bei geringer Hitze köcheln lassen, dabei…

Griechische Gerichte. Rezept für griechisches MOUSSAKA

Rezept für griechisches MOUSSAKA Wenn du in Griechenland gewesen bist und dort die guten griechischen Gerichte probiert hast, oder wenn du einfach nur davon träumst, dorthin zu fahren und deinen Gaumen auf dieses Erlebnis vorbereiten möchtest, dann bieten wir dir hier das berühmteste Rezept der griechischen Küche: Griechisches Musaka oder Moussaka. Dieses Gericht wird häufig mit der italienischen Lasagne in Verbindung gebracht, auch wenn es im Grunde gar nichts damit gemeinsam hat, liegt das vielleicht daran, dass auch hier die Zutaten abwechselnd mit Bechamelsoße zu einer köstlichen Pastete aus Gemüse und Fleisch übereinander geschichtet werden. Die typischste Version besteht aus…

REZEPT FÜR PAPAS ARRUGADAS MIT MOJO PICÓN-SOSSE

Die Gastronomie auf den Kanaren hat viele Ähnlichkeiten mit der karibischen Küche, da die Inseln eine strategische Lage auf der Reise nach Amerika haben. Hier habt ihr das bekannteste Rezept ihrer köstlichen Küche     . Zutaten (4 Personen): • 1kg kleine Kartoffeln • 1/2 kg grobes Salz Für den Mojo Picón: • 1/2 kg Tomaten • 3 Knoblauchzehen • Peperoni oder rote Paprika • 1 kleine Tasse Olivenöl • 1 kleine Tasse Essig • eine Messerspitze Kümmel • Salz • Pfeffer nach Geschmack     1. Die Kartoffeln gut waschen. 2. In einen großen Topf mit Deckel geben. 3.…

SANGRÍA-REZEPT

Sangría ist das typischste und bekannteste Getränk in Spanien. An heißen Sommertagen ist sie unerlässlich und es gibt Tausende von Arten, sie zuzubereiten.   Zutaten für Wein-Sangría: • 1 Liter Rotwein mittlerer Qualität • 1 Glas frischen Orangensaft • 1 Zitrone • 1 Gläser süßen Sprudel • 2-3 Löffel Zucker • 1/3 Glas Brandy • 1/3 Glas Cointreau • 1/3 Glas Gin • 1 Zimtstange • Obst nach Wunsch (Pfirsiche, Äpfel, Birnen, Erdbeeren, Bananen usw.) • Eis So wird Wein-Sangría Schritt für Schritt zubereitet: • Die Zitrone in Scheiben und das gut gewaschene Obst mit Schale (mit Ausnahme der Banane)…