CAR_GAstronJamaica

Die jamaikanische Gastronomie ist eine Mischung aus afrikanischer und englischer Küche und besitzt sogar chinesische Einflüsse. Diese Kulturen haben im Land ihre Spuren hinterlassen.  Die meisten ihrer Gerichte haben einen intensiven Geschmack dank der Vielzahl von Gewürzen, mit denen die Gerichte mariniert werden, obwohl die am weitesten verbreiteten Lebensmittel Maniok, Mais, Guayaven, Fleisch, Fisch und Gemüse sind, wobei sie alle auf eine ganz besondere Weise zubereitet werden.

Eines der bekanntesten Gerichte ist das jamaikanische Patty, eine mit mehreren Zutaten und Gewürzen gefüllte Teigtasche. Die Kruste der Teigtasche hat normalerweise aufgrund der Mischung von Eigelb und Gelbwurz eine goldähnlicher Farbe. Das Ackee ist weltweit als das Nationalgericht des Landes bekannt. Es besteht aus gedünstetem Kabeljau und wird üblicherweise zum Frühstück mit „frutipán“, hartem Brot oder grünen Bananen gegessen.

Das Schweinefleisch mit Pfeffer aus Jamaika, die „Chutney-Papaya„, bestehend aus Papaya-, Mango- und Ingwerstücken, in einer Marinade aus Tamarinde, Essig und Chili. Außerdem ist noch Kaninchen in Rum und die Tortilla aus Jamaika hervorzuheben, die aus Eiern, Spinat, Möhren, Sellerie, Kartoffeln und Tomate besteht. Das Typischste der jamaikanischen Küche ist die Gewürzvielfalt wie Ingwer oder Curry. Der „Jamaika-Pfeffer“ ist wegen seines ziemlich scharfen Geschmacks und starken Aromas bekannt. Ihr müsst auch unbedingt die Currys probieren, vor allem Ziege in Curry, die besonders lecker ist, oder Reis mit Erbsen oder die geröstete gelbe Jamswurzel.

All diese gastronomischen Leckerbissen werden in Jamaika mit geschmacksintensiven Getränken wie Jamaika-Rum und Kaffeelikör begleitet. Selbstverständlich ist es aber auch für seine natürlichen tropischen Säfte bekannt.

Du darfst Jamaika einfach nicht verlassen, ohne seine typischen Gerichte gekostet zu haben!

 

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