MYSTERY GUEST

Sounds aus Brasilien

Hüpfen, laufen, lachen, fühlen, genießen, erforschen, streiten, spüren, eintauchen, sich verlieben, träumen, segeln, anfassen, schmecken, tanzen, sich begeistern, entdecken, vergessen … all dies und noch viel mehr kannst du bei einem Besuch in Brasilien erleben. Dieses enorme Land ist vielleicht das faszinierendste auf der ganzen Welt und hat einen oder auch tausende von Vorschlägen für dich. Für die Abenteurer, für die Neugierigen, für die Ruhigen, für die Hyperaktiven – einfach für alle. Lass dich vom brasilianischen Sound begeistern. Das Land der Samba und des Karnevals, des Amazonas, der avantgardistischen Architektur, des Ökotourismus, der Natur in Reinkultur, der Lebensfreude, der Mädchen…

Die traditionelle marokkanische Küche

  Die marokkanische Küche könnte man als außerordentlich reichhaltig und vielfältig bezeichnen, was auf den Einfluss anderer, externer Kulturen zurückzuführen ist. Die heutige marokkanische Küche ist eine Mischung aus Rezepten der Berber, Morisken, aus dem Nahen Osten, dem Mittelmeer und Afrika, aber sie hat ihre eigene Persönlichkeit, da sie im Gegensatz zu den Maghreb-Ländern nie dem türkischen Einfluss ausgesetzt war. Die marokkanische Küche ist eine der sinnlichsten der Welt, sie wirkt direkt auf die Sinne ein, mit Gerüchen und Geschmackselementen, die nur in wenigen anderen Ländern erzielt werden. Gleichzeitig sind die Gerichte einfach zuzubereiten und sehr familiär, wie ein marokkanisches…

Interview: Luis Garrido, Bartender im Iberostar Royal Cupido

1. Seit wann arbeitest du bei Iberostar Hotels & Resorts? Und im Iberostar Royal Cupido? Ich bin seit zwei Jahren bei der Firma und habe immer im Cupido gearbeitet.   2.  Was gefällt dir an deiner Arbeit besonders? Ich liebe meinen Beruf, er ist sozusagen schon Familientradition. Aber wenn ich etwas wählen soll, dann sind es die Glückwünsche der Gäste für einen guten Service, etwas, was man mit einem guten Mitarbeiterteam schafft. Und im Cupido haben wir ein hervorragendes Profiteam.   3.  Welcher ist dein Lieblingscocktail? Ich glaube, ich habe nicht nur einen. Aber wenn ich wählen soll, dann halte…

Interview Küchenchef Iberostar Costa Dorada

1.       Von welchem thematischen Restaurant des Hotels Iberostar Costa Dorada bist du der Küchenchef? Ich leite alle 3 thematischen Restaurants: das brasilianische, das mexikanische und eins für Fischspezialitäten. 2.       Was zeichnet denn die dominikanische Küche aus? Abgesehen von den frischen Zutaten, sind da vor allem die vielen Gewürze, die wir benutzen: Hühnerbrühen, Koriander, Oregano usw. 3.       Welche dominikanischen Gerichte sind die bekanntesten? Und aus Puerto Plata? In Puerto Plata mag ich besonders den „Asopao de arroz“, und was die dominikanische Küche generell angeht: „moro de guandules“, „chivo guisado“, „sancocho“, „mangú“ etc. 4.       Was schätzt du an deiner Arbeit und der…

Biologische Vielfalt in Mexiko, „made in“ Iberostar

Alle, die bereits das Glück hatten, eines unserer Resorts in der Karibik kennenzulernen, konnten sicher auch die eindrucksvolle Flora und Fauna dort genießen. Wir wollten dieses Naturparadies näher ansehen und sind nach Mexiko gereist, um mit Saúl Juan Solano zu sprechen, dem technischen Leiter der Abteilung für Pflege und Erhaltung der Wildtiere (UMA) von Iberostar. Stammt deine Vorliebe für die Tiere und die Natur schon aus deiner Kindheit? Jawohl, schon als ich klein war, fing ich an, mich für die Tierwelt und die Natur zu interessieren, was dann schließlich auch zu meinem Biologiestudium geführt hat. Mein Fachgebiet ist Ökologie und das…

Gastronomie IBEROSTAR in Puerto Plata

Die dominikanische Gastronomie ist eine Geschmackskombination mit afrikanischem Einfluss und enthält viel mehr als dicke Bohnen, weißen Reis und gekochtes Fleisch (auch wenn das wohl das typischste Gericht ist). Wenn ihr noch dazu das Glück habt, die Küche im Iberostar Costa Dorada in Puerto Plata zu probieren, werdet ihr das schnell feststellen. Dort, wie in allen anderen unserer Resorts, kann man verschiedene thematische Restaurants genießen, die euch anhand ihrer Gerichte in Länder wie Brasilien und Mexiko versetzen werden. Der Küchenchef der Spezialitätenrestaurants berichtet genauer darüber.  Von welchem thematischen Restaurant des Hotels Iberostar Costa Dorada bist du der Küchenchef?  Ich leite…